Στη Βέροια, όπως και την ευρύτερη περιοχή της Μακεδονίας το δύσκολο σχετικά με το φαγητό είναι να… πετύχεις άσχημο. Ακόμα και με αυτόν τον κανόνα όμως, υπάρχουν μαγαζιά που καταφέρνουν να ξεχωρίζουν σε βάθος χρόνου και να έχουν δημιουργήσει τη δική τους γευστική ιστορία. Ενα τέτοιο είναι ο “Πλάτανος” στη Βέροια, σε ένα ήσυχο και όμορφο μέρος.
Η ελληνική κουζίνα, οι πρώτες ύλες της περιοχές και οι συνταγές της κυριαρχούν στις αρκετές δεκαετίες που υπάρχει αυτό το μαγαζί με αδιαπραγμάτευτη αρχή τη φροντίδα των πελατών του. Είναι φανερό όταν πας ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που νιώθουν σαν στο σπίτι τους και το έχουν τακτική συνήθεια, αλλά και πρώτη φορά να πας το ίδιο θα σε κάνουν να νιώσεις.
Οι γεύσεις του Πλάτανου είναι απολαυστικές, υπάρχει μαγειρική έμπνευση και ταλέντο. Η παράδοση κυριαρχεί, τα πολύ μοντέρνα και “πειραγμένα” δεν έχουν θέση σε αυτό το μαγαζί, χωρίς πάντως να αρνούνται και κάποιες πινελίες που μαρτυρούν ότι ακολουθούν τις σύγχρονες τάσεις. Η ποικιλία είναι μεγάλη, οι μερίδες… ακόμα μεγαλύτερες και το μόνο μικρό είναι οι τιμές, εξαιρετικές όπως και το φαγητό τους.
INFO: https://www.instagram.com/taverna_platanos_1956/
ΠΡΟΤΑΣΗ ΑΠΟ: Χρήστος Μπουρνιάς