Σε μια αγορά που έχει γίνει μεγάλη μόδα τα τελευταία χρόνια, στα “ψαγμένα κρεατάδικα” και όχι απλές χασαποταβέρνες, έχουν γίνει θαύματα και… εγκλήματα. Το “Beastalis” στη Γλυφάδα σίγουρα ανήκει στα πρώτα και μάλιστα σε περίοπτη θέση. Διότι οι καλές δουλειές γίνονται αβίαστα, με μεράκι και χωρίς σπρωχτή διαφήμιση για να καλυφθούν αδυναμίες.
Εχοντας ακούσει και μόνο τη λειτουργία του όσο… φέγγει ο ήλιος, κρεοπωλείο το πρωί και κάποια επιλεγμένα και πιο ελαφρά γεύματα για μεσημέρι, η δική μου εμπειρία ήταν βραδινή όταν και λειτουργεί το εστιατόριο και ήταν μοναδική. Υπάρχει σεβασμός στην πρώτη ύλη, υπάρχει άριστη γνώση της παρασκευής της υπάρχει και τεράστιος σεβασμός στον πελάτη και όλα καλά.
Ακουσα αποθεωτικά σχόλια για το ταρτάρ του, απλά άκουσα διότι σε καμία περίπτωση δεν είναι στις προτιμήσεις μου. Δοκίμασα και παραθέτω αποθεωτικά σχόλια για τα μπιφτέκια του. Και σκέτα και μέσα σε χάμπουργκερ είναι μυθικά, δεν ξέρω τι κάνει ο άνθρωπος και πώς βγάζει τέτοιο πράγμα αλλά μπράβο του.
Ζητήθηκε ένα ψητό κρέας χωρίς… υγρά, έτσι γουστάρει να το τρώει ο πελάτης και χωρίς απαξιωτικά σχόλια ή αντιπροτάσεις, ήρθε όπως το ζήτησε και ήταν και πεντανόστιμο και όχι ξερό, άρα μάστορας ο ψήστης. Είχε ενδιαφέροντα ορεκτικά, πλούσια σαλάτα και μερικούς χώρους που διατίθενται για πιο πριβέ καταστάσεις και ομαδικά δείπνα που έβγαζαν αρχοντιά.
Μαγαζί πρώτης γραμμής, μακριά από μαζικοποιήσεις και εμπορικές συνταγές, εξαιρετική επιλογή.
INFO: https://beastalis.com/
ΠΟΡΤΑΣΗ ΑΠΟ: Θωμάς Μπασδέκης