Η Αστυπάλαια επιλέγει να είναι ήσυχη. Ακόμα και με κόσμο που όλο και αυξάνεται, σα να υπάρχει ένα αόρατο πέπλο που αποτρέπει… κανιβαλισμούς διασκέδασης. Επιμένει να είναι και ποιοτική σε όλες τις υπηρεσίες της, πέρα από πανέμορφη. Και κάποιες γωνιές της συνδυάζουν όλα αυτά τα καλά με σαγηνευτική ισορροπία. Οπως η “Αλμύρα”, το ψαγμένο αλλά όχι επιτηδευμένο ταβερνάκι στη… μοναδική διασταύρωση της Ανάληψης, ή αλλιώς Μαλτεζάνας.
Το ησυχαστήριο αυτό χωριουδάκι των λιγοστών κατοίκων, με μερικά καταλύματα και 3-4 εξαριετικά σημεία για φαγητό, δικαιούται τον τίτλο του “Παράδεισου”. Και η “Αλμύρα” δικαιούται πολλούς τίτλους, αφού παρότι έχει γίνει διάσημη και ελκύει πολύ κόσμο, κρατάει ένα απλό στιλ, δεν κάνει ακρότητες ούτε στα φαγητά της μα ούτε και στις τιμές της.
Το φρέσκο ψάρι που υπάρχει σε αφθονία στο νησί, λατρεμένος τόπος για ψαροφάγους και λοιπά θαλασσινά, είναι το κυρίαρχο στοιχείο του μελετημένου και όχι υπερβολικά μεγάλου μενού, το οποίο όμως έχει πλήθος ενδιαφερουσών προτάσεων.
Οι παρεμβάσεις είναι αισθητικές, κατανοητές και απόλυτα γευστικές. Τα προϊόντα είναι ντόπια και ανάλογα με τη διαθεσιμότητα της κάθε μέρας και η οργάνωση είναι άριστη. Στις ώρες της μεγάλης κίνησης ο συντονισμός κουζίνας με σέρβις είναι εξαιρετικός και η ροή ακριβώς όπως χρειάζεται.
Ενα μαγαζί must για την Αστυπάλια, απόλυτα εναρμονισμένο με τις χάρες και την αρχοντιά του τόπου, που αρνείται να γίνει… δήθεν επειδή το τιμούν και σελέμπριτις και που πρέπει να επισκεφτείς για να προσθέσεις μια εμπειρία που θα νοστιμέψει τις διακοπές σου.
INFO: https://www.instagram.com/almyra.astypalaia/?hl=el
ΠΡΟΤΑΣΗ ΑΠΟ: Θωμά Σαρρή