Αυτή η μοναδική ιδιαιτερότητα της Λευκάδας, που είναι νησί προσβάσιμο με αυτοκίνητο, δημιουργεί και… αδικίες. Το χωριό Πλαγιά για παράδειγμα, είναι στην Αιτωλοακαρνανία, είναι… ο παράδεισος του καλού κρέατος αλλά πολλοί λένε “λίγο έξω από τη Λευκάδα”. Ούτε καν από τη Βόνιτσα που ουσιαστικά είναι πιο κοντά. Αλλά ας είναι, η ουσία δεν αλλάζει. Οπως ο “Κολοκύθας” δεν αλλάζει σε βάθος χρόνων την αξεπέραστη ποιότητά του.
Σκάρτα δέκα λεπτά παράκαμψη απ΄οτον δρόμο της τελική ευθείας προς Λευκάδα, η μυρωδιά του ψητού κρέατος σε οδηγεί ακόμα κι αν δεν έχεις gps για να πας. Δεν είναι μόνο ο “Κολοκύθας” σε αυτό το χωριό, υπάρχουν κι άλλα ποιοτικά κρεατάδικα, αλλά αυτός ρε παιδί μου είναι το κάτι άλλο. Εξ ου και ξθέλει κράτηση αν πας σε πολυσύχναστες μέρες, το χειμώνα για παράδειγμα Σαββατοκύριακα δε μπορείς καν να… πλησιάσεις αν δεν έχεις φροντίσει έγκαιρα.
Το σκηνικό είναι απλό. Κάποια κλασικά ορεκτικά κρεατοταβέρνας και μετά σούβλες και κάρβουνα με όλα τα καλά. Κάποια περίεργα για τα συνηθσιμένα, όπως το κοντοσούβλι ζυγούρι, όλα άψογα ψημένα και με τρομερές γεύσεις. Ντόπια προϊόντα, με μεράκι, με μεγάλες μερίδες στα πάντα, από σαλάτες μέχρι τα κυρίως, με σβέλτο και έξυπνο σέρβις και με απόλυτα φυσιολογικές τιμές.
ΑΚολουθεί και τις εποχές, με κοπές και λίγο πιο… ελαφρά ψησίματα, αλλά για τους πολλούς κλασικούς και παραδοσιακούς, και τα καλοψημένα είναι ζουμερά και σε καμία περίτπωσξη στεγνά και όλα νόστιμα.
INFO: https://www.instagram.com/kolokithas_taverna/
ΠΡΟΤΑΣΗ ΑΠΟ: Θάνος Βαγενάς